一（yī）、產品（pǐn）簡介：

真空冷凍幹燥機適用於原料藥（yào），中藥飲片，生物，野生蔬菜，脫水蔬菜、食品、水果、化（huà）工、藥物中間體等物料的幹燥。冷凍真空幹燥是真空（kōng）冷凍幹燥機將製冷係統，真空係統，導熱油加熱（rè）係統，排濕（shī）係統組合一體（tǐ），推出（chū）的一種新型箱體結構，較大地利（lì）用箱體內存放物料空間進行幹（gàn）燥的冷（lěng）凍真空幹燥。

冷凍幹燥是指（zhǐ）通過升華從凍結的生物產品中去除水分或其他溶劑的過程。開機後將物料投入物料箱內（nèi）進行冷凍.物料（liào）的冷凍（dòng）過（guò）程，一方麵是真空係統進行抽真空把一部分水份帶走;另一方麵是物料受凍時把某些分（fèn）子中（zhōng）所含水份（fèn）排到物料的表麵凍結，達（dá）到冷凍要求後（hòu），由加熱（rè）係統對（duì）物料加熱幹燥，通過抽真空把物料中（zhōng）所含的水（shuǐ）份帶到冷凍捕集箱結凍，達到物料冷凍幹燥要求。

二、產（chǎn）品特點：

1、許多熱敏性的（de）物質不會發生變性或（huò）失活。

2、在低溫下幹（gàn）燥時，物質中的一些揮發性成分損失很小。

3、在凍幹過程中（zhōng），微生物的生長和酶的作用無法進行，因此能保持原來的性狀（zhuàng）。

4、由於在凍結的狀態下進行幹燥，因此體積幾乎不變，保持了原來的結構，不會發生濃縮現象。

5、幹燥後（hòu）的物質疏鬆多孔，呈海（hǎi）綿狀，加水後溶解迅（xùn）速而完全，幾乎（hū）立即恢複原來的性狀。 

6、由於幹燥在真空下進行，氧氣很少，因此一些易氧（yǎng）化的物質得（dé）到了保護。

7、幹（gàn）燥（zào）能排除95%～99%以上的水分，使幹燥後產品能長期保存而不致變（biàn）質。

8、避免了一般幹燥方法（fǎ）中因物料（liào）內部水分向表麵遷移所（suǒ）攜帶的無機鹽（yán）在表麵析出而造成表麵硬化（huà）的現象。

9、因物料處於凍（dòng）結狀態，溫度很低，所以供熱的熱源溫度要求（qiú）不高，采用常溫或溫度不高的加熱器即可滿足要求。如果冷凍室和幹燥室（shì）分開時，幹燥室不需絕熱，不會有很多（duō）的熱損失，故熱能的利用很經（jīng）濟。

三、產品應用（yòng）：

1、方便食品領（lǐng）域方便麵和方便米飯的配料，已采用色、香、味俱全且複水特快的凍（dòng）幹肉丁、蝦仁、雞蛋以及小蔥、胡（hú）蘿卜、香菜等。

2、即時湯料領域用凍幹食品搭配的各種湯料，用（yòng）開水即衝即喝，既美味可（kě）口，又（yòu）方便衛生（shēng）。

3、速溶飲品領域繼用凍幹技術生產的（de）速溶奶粉和速溶咖啡之（zhī）後，又開發出速溶茶（chá）、速（sù）溶菜汁粉、速溶果汁粉等。這類速溶飲料，具有原汁原味（wèi）原營養、保質期長、飲用方便等特點。

4、顆粒蔬菜領域選多種凍幹蔬菜,根據人（rén）體營養需求合理搭配，製成顆（kē）粒。這種蔬（shū）菜（cài）顆粒含有（yǒu）天然的葉綠素、維（wéi）生素、胡蘿（luó）卜素以及人體（tǐ）必需的微量元素，特別適宜兒童、老人、病人以及一些難於吃到蔬菜的人（rén）食用。

5、保健藥（yào）品鹿茸片、鹿血膠囊、活性參、藏藥等，藥物保療效，幹粉保速（sù）溶。在保（bǎo）健食（shí）品家（jiā）族（zú）中，真空冷凍幹燥蛇膽（dǎn）粉、蜂皇漿等營養保健食品已逐漸推出。

6、凍（dòng）幹脫水蔬菜（cài）類：胡蘿卜、油菜、蘑菇、蔥、蒜（suàn）、青（qīng）豆、玉米、菠菜等。

7、凍幹脫水（shuǐ）肉類：牛肉、豬肉、雞肉等。

8、凍幹脫水水產品類：蝦仁、魚片、蟹肉等。

9、凍幹脫水菜包（bāo）以凍（dòng）幹脫水菜為主，經配方（fāng）而成的牛肉包、雞肉包（bāo）、海（hǎi）鮮包（bāo）、蔬菜（cài）包等。

10、脫水速食營養方便食品：蛋花湯、速食粥（zhōu）、滋補湯料等。

11、對於沙漠、高原、太空（kōng）、潛艇、軍艦、遠洋貨輪等特種地域生活人群（qún）以及軍需供給，戰略儲備來源，真空冷（lěng）凍幹（gàn）燥脫水食品無疑是較好選擇。

12、果蔬脆片：由於凍幹食（shí）品（pǐn）是幾乎（hū）不含水份的多孔結構，因此它（tā）既脆又酥，利用該特任性製成的片狀果蔬凍幹品（片、塊、粒）是及佳的休閑食品。其（qí）色（sè）、香、味及保存時間是目前市場上其他工藝製造的脆片（piàn）無法可比的。

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