烘幹（gàn）產品介紹：

脫水蔬菜又稱複水菜，是將（jiāng）新鮮蔬菜經過洗滌（dí）、烘幹等加工製作，脫去蔬菜中大部分水分後而製成的一種（zhǒng）幹菜。蔬菜原有色澤和營養成分基本保持不變。脫（tuō）水蔬菜既易於貯存和運輸，又能有效地調節蔬菜生產淡旺季節。相比較其它鮮菜而言，脫水蔬菜具有體積小、重量輕、入水便會複原、運輸（shū）食用方便（biàn）等特點。

空氣（qì）能熱泵烘幹機具有節能環保、無汙染、能源消耗低，智能控製溫濕度、全程免人工操作、省時省力、不受季節、天氣影響，連續性不間斷生產等特點，較大限度的保留蔬菜的原風味、色澤和營養，使烘幹後的成品色澤好（hǎo）、營養保留完（wán）整，食用時味美、色鮮，達到了自動化程度高、封閉（bì）式運行（háng）、可調幅度大、適應產品範圍廣，是脫水蔬（shū）菜烘幹設備的理（lǐ）想（xiǎng）選擇。

空氣能脫水蔬菜烘幹工藝（yì）參考：

1、原料挑選 選擇具有（yǒu）豐富肉質的（de）蔬菜品（pǐn）種，脫水前應嚴格選（xuǎn）優（yōu）去劣，剔除有病蟲、腐爛、幹癟部分。以（yǐ）八成成熟度為宜，過熟或不熟的亦應挑出，除（chú）瓜類去（qù）籽瓤（ráng）外，其他類型蔬菜可（kě）用清水衝洗（xǐ）幹（gàn）淨（jìng），然後放在陰涼（liáng）處晾幹，但不宜在（zài）陽光下曝（pù）曬 .

2、切（qiē）削、燙漂 將洗幹淨的原（yuán）料根據產品要求分別切成片、絲、條等形狀。預煮時，因原料不同而異（yì），易煮透的放沸水中焯熟，不易煮透（tòu）的放沸水（水溫一般在150℃以上）中略煮片刻，一般燙漂時間為2～4分鍾。葉菜類不燙漂處理 .

3、冷卻、瀝水 預（yù）煮處理後的蔬（shū）菜應立即進（jìn）行冷卻，使其（qí）迅速（sù）降至常溫。冷卻後，為縮短烘幹時間，可（kě）用離心機甩水，也可用簡易手工（gōng）方法壓瀝，待水瀝盡後，就可攤開稍（shāo）加涼曬，以備裝盤烘烤。

4、烘幹 烘幹時應根據不同品種確（què）定不（bú）同的溫度、時間、色澤及烘幹時的含水（shuǐ）率（lǜ）。烘幹在烘房內進行，將蔬菜均勻地攤（tān）放在烘盤內，然後放到烘架上，推入空（kōng）氣能熱泵烘幹房（fáng）內，烘房溫度保持（chí）50℃左右，一般烘幹時（shí）間為5小時左右即可. 

5、分（fèn）檢、包裝 脫水蔬菜經檢（jiǎn）驗達（dá）到食品衛生法要求，即可分裝在（zài）塑料袋內，並進行密封、裝箱，然後上（shàng）市。

產品優點：

1、效率高

設備箱體采用全封閉結構（gòu），熱空氣箱內（nèi）循環，大大縮短了（le）物料幹燥時間，保（bǎo）證（zhèng）了產品產量。

並且安（ān）裝、拆遷方便，占地麵積少，可安裝（zhuāng）於室內、外（wài）。 

2、節能

設備隻需（xū）消耗少量的電能，就可以在空氣中吸收（shōu）大（dà）量的熱（rè）量，耗電量僅為電加（jiā）熱器的1／4；同燃煤、油（yóu）、燃氣烘幹機相比，可節省70%左右的運行費用。1度電等於4度電。

3、環保（bǎo）

設備運行過程中不會產生的廢熱、廢（fèi）氣、燃燒物及（jí）排放物，無傳統幹（gàn）燥（zào）器中可能（néng）存在的易燃、易（yì）爆、中毒、短路等危險。

4、安全

設備設（shè）置（zhì）多重安（ān）全保護功能，相序（xù）保護、缺相保護（hù）、過載保護、高低壓保護等，水電分離，不存在安全隱患。

5、衛生

由於是封閉循（xún）環，避免與外界氣體交換所可能對物料帶來（lái）的雜質汙染，這對食品（pǐn）、藥品或生物製品尤為重（chóng）要。

6、智能

設備免人工操作，無需專人看管（guǎn），物料無需翻動，智能自控烘幹（gàn）時間、除濕時間，性能穩定，操作方便，可（kě）根據物料特性設置多個時間（jiān）段采用不同溫度對物料進行烘幹，可存儲10個烘幹工藝參數。  

產品（pǐn）參數：

產品能耗對比表：

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